stellv. Küchenleitung (m/w/d)

WIR SUCHEN DICH!

Dein Arbeitsplatz im Herzen von Deutschland! – Herzlich Willkommen bei uns im Hotel Kloster Haydau!
Du suchst eine neue Herausforderung oder möchtest den nächsten Karriereschritt wagen?!- Dann bist Du bei uns genau richtig!
Wir bieten Dir ein familiäres, modernes und einzigartiges Ambiente mit spannenden und interessanten Aufgabengebieten.

Als stellv Küchenchef (m/w/d) gehören bei uns die folgenden Tätigkeiten zu Deinen Aufgaben:

• Leitung des gesamten Küchenteams und Sicherstellung eines reibungslosen Tagesablaufes
• Erstellung und Umsetzung von kreativen, saisonalen Speisenangeboten mit Blick auf Frische und Qualität für unsere verschiedenen Foodbereiche  wie das à la carte Geschäft, die Tagungsverpflegung, Bankette etc.
• Warenbestellung und Organisation der Lagerung sowie entsprechender Inventuren
• Übernahme einer Vorbildfunktion u.a. durch die direkte Mitarbeit im Küchenbereich
• Sicherstellung der Einhaltung aller geltenden Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Kostenmanagement und effiziente Warenwirtschaft
• Mitarbeit bei der Planung und Durchführung von kulinarischen Events und Veranstaltungen
• Übernahme weiterführendender Tätigkeiten, wie zum Beispiel Motivation, Schulung und Anleitung von Teammitgliedern,
• Beschwerdemanagement sowie Dienst- und Urlaubsplanung

Damit Du weißt, ob wir als Team matchen, solltest Du folgendes mitbringen:

• eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin nebst einschlägiger Berufserfahrung als Souschef oder auch bereits als Küchenchef
• Unternehmerisches Denken und Handeln gehören zu Deinem Werkzeugkasten
• Leidenschaft für frische Produkte und deren Zubereitung
• Fachkenntnisse in den Bereichen Hotellerie, Bankett und Catering
• Du bist offen für kulinarische Trends und neue Ansätze
• Du arbeitest gerne mit Menschen aller Nationalitäten zusammen und gehst offenherzig auf sie zu
• Du bist ein echter Teamplayer und ein Organisationstalent
• Du hast Lust Verantwortung zu übernehmen, eine starke Hands-on Mentalität und auch bereit Dinge zu hinterfragen und neu zu Konzeptionieren

Das haben wir für Dich im Angebot:

• Ein junges, dynamisches Team, das sich auf Deine Unterstützung freut.
• In einem umfangreichen und abwechslungsreichen Aufgabengebiet kannst Du Deine Ideen einbringen und Dinge entsprechend Deinen Vorstellungen mitgestalten.
• Dienstkleidung, welche dir gestellt und gereinigt wird
• Ein umfangreiches Schulungsangebot
• Corporate Benefits
• Vergünstige Übernachtungskonditionen durch unsere Mitgliedschaft bei TOP 250 Tagungshotels
• Hauseigene Mitarbeitervergünstigungen
• Personalunterkunft bei Bedarf vorhanden bzw. die Unterstützung bei der hiesigen Wohnungssuche
• Vertrauensvolle Ansprechpartner vor Ort

Hotel Kloster Haydau
Michaela Berwanger
In der Haydau 2
34326 Morschen
jobs@hotel-kloster-haydau.de
Tel. 05664 / 939 100