Seminarzentrum fünfseenblick GmbH

Das Seminarzentrum fünfseenblick liegt eingebettet in die hügelige waldreiche Mittelgebirgslandschaft am Rande des UNESCO-Nationalparks Kellerwald-Edersee. Das Seminarhotel bietet Seminarräume sowie Vollpension an. Ein Teil unserer großzügigen Grundstücksflächen sind Erholungsbereiche, ein anderer Teil eine eigene bio-zertifizierte Gärtnerei. Auch unser Bio-Restaurant mit vegetarische Vollwert-Küche ist zertifiziert. Unser Grundsatz ist hierbei die vegetarische Vollwert-Ernährung. Das fünfseenblick wird vom Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung e. V. (UGB) betrieben. Neben dem Hotelbetrieb veranstalten der UGB und weitere Veranstalter Seminare im Themenbereich Ernährung und Gesundheit.

Die Anlage hat zwar offiziell im Mai 2021 ihr 100 jähriges Bestehen gefeiert, ist jedoch über die Jahrzehnte stetig gewachsen und hat klein begonnen. Das Seminarzentrum fünfseenblick - so wie es heute besteht - ist seit dem Jahr 2013 aktiv und umfasst aktuell 19 Mitarbeitende.

Nachhaltigkeit als Handlungsprinzip

Nachhaltigkeitskonzept – Seminarzentrum fünfseenblick

Das Seminarzentrum fünfseenblick versteht sich als Bildungseinrichtung im Themenfeld Gesundheit und nachhaltige Ernährung. Der Träger (Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung e V.) wurde von der UNESCO als Bildungsträger für nachhaltige Entwicklung ausgezeichnet (UN-Dekade Bildung für Nachhaltige Entwicklung). Seit der Übernahme im Jahr 2013 engagiert sich der Träger verstärkt, das Seminarzentrum zu einem Muster- und Lehrbetrieb für nachhaltige Bildung auszubauen.
Das Nachhaltigkeitsprinzip kommt in folgenden Bereichen zum Ausdruck:

Ökologie

Die dem Seminarzentrum angeschlossenen artenreiche Grünflächen und Obstwiesen werden extensiv bewirtschaftet. Umgrenzt wird die weitläufige Anlage von der markanten „Bringhäuser Gitterhecke“, einer Wildhecke aus geflochtenen lebenden Pflanzen. In unmittelbarer Umgebung befindet sich der Nationalpark Kellerwald-Edersee.
Das Haus verfügt über eine zertifizierte Bio-Gärtnerei, die die Küche mit frischen, ökologisch angebauten Lebensmitteln versorgt.
In der biozertifizierten Küche kommen ökologisch erzeugte, saisonale Lebensmittel aus der Region zum Einsatz.
Bei Renovierung, Einrichtung und Möblierung wird Wert auf  ressourcenschonende und langlebige Materialien gelegt.

Ökonomie

Das Haus führt zahlreiche Verbesserungen zur Energieeinsparung durch. Im Jahr 2015 wurde beispielsweise das komplette Seminarzentrum auf energiesparende Leuchtmittel umgerüstet (Gesamtinvestition 40.000 Euro).
Das Seminarzentrum schafft und sichert Arbeitsplätze in der strukturschwachen Region Waldeck-Frankenberg. Lokale Hersteller und Dienstleister werden bevorzugt, so werden Lebensmittel von einem regionalen Naturkosthändler  bezogen.

Soziales

Ernährung: Das Seminarzentrum fördert eine gesunde Ernährung durch ein vollwertiges, vegetarisches Speisenangebot. Die hauseigene Küche verarbeitet bevorzugt frische, saisonale Lebensmittel aus der Region. Zudem werden in fünfseenblick zahlreiche Seminare zu einer gesundheitsfördernden, nachhaltigen Ernährung angeboten.

Bildung: Als nachhaltig wirtschaftendes Seminarzentrum beherbergt fünfseenblick rund 40 Veranstalter, darunter von der UNESCO ausgezeichnete Bildungsträger für nachhaltige Entwicklung. Durch die Ausrichtung des Seminarzentrums können die Teilnehmer Theorie und Praxis der Nachhaltigkeit in idealer Kombination erleben.